救命！我真的受不了...楼下新开了家烧腊店，听邻居说是广西人开的，今天路过看到这烧鸭居然是有鸭脚的！啊啊啊啊，，我要疯了！
作为广东人真的是头次看到烧鸭还有鸭脚，仔细看了看还有鸭翅膀，请问一下广西的友友们，你们那里的烧腊店的烧鸭都是这样的吗？
还有就是广东的烧鸭店为啥都没有鸭脚和鸭翅膀呀？以前没有看到这个我都没有想过这个问题呢，好奇广东的烧鸭脚和翅膀去哪里了？
也不知道这广西的烧鸭和广东的烧鸭口感会不会一样，我就买了半边回去，尝试一下这带鸭脚的烧鸭，看着应该很好吃。
留鸭脚鸭下巴，是为了表示原料鸭是好货，而不是批发市场的水盘货。
从前租房，巷口有家烧鸭店，下午4~5点会卖鸭脚鸭翅尖，便宜。买过两次，干，微焦，很适合啤酒。要碰巧才能买到，专门去还不一定有。
传统的烧鸭真正是用柴火烧的，因为脚和翅肉薄会烧焦，有脚有翅那些叫烤鸭，用电炉烤熟的。
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牛仔
没有脚的都是中央厨房出来的，或者是说从某个作坊统一配送，有脚的是现烤，老板需要你能明白这其中的奥秘之处/
艹x艹 回复 05-21 17:57
不是，是因为脚容易烤焦
国人当自强 回复 05-21 18:55
因为脚和翅膀拿去做卤味
风云雄劲
一只鸭又没有什么东西可丢的！鸭毛、鸭血可买钱，鸭头、掌、亦做卤水，鸭身烧又可以葱油焗又可以甚至白切都可以！
用户10xxx11
鸭掌单独卖的，还不便宜呢。
穿越波浪的皮划艇
整好的鸭脚3文鸡一只
传说dafa
是用碳烤的，什么木柴。
有身份不嘲讽
来人呐，两广又掐起来啦，互相扣屎盆子啦
用户10xxx87 回复 05-22 19:28
广东差远了，论周扒皮的才能，广西周扒皮可以让广西一个人才都不出，全部穷得叮当响，再说打架广东也不是菜，当年的不怕死军团桂系钢七军，把广东铁军揍得跑去老将哪里寻求庇护
用户10xxx87 回复 05-22 15:17
有8成是汉奸吧，不信去统计下专家，个个想投靠美的移民
无心看世间姹紫嫣红
广东的鸭掌 鸡爪砍下单独买了，而且比鸭肉烧鸭还贵，就离谱，30多块一斤。鹅掌60多一斤。麻蛋这些基本都是有人专门收购了然后冷冻，再卖给专门做小吃的小店摊贩，也算是冻货了，竟然那么贵。
tb349330_33
鸭头鸭脚容易烤焦，拿去做卤味
用户38xxx14 回复 05-23 16:13
头脚翅肾肠都可以卤，价还不便宜，做烤鸭会烤焦，反而不实惠
用户49xxx45
100%是现杀的[点赞]要是让我遇上高低买一点支持一下这位兄弟。
一花一世界 回复 05-24 08:19
我干烧腊行业20多年的经验告诉你，冰鲜的也有一些带掌带亦的。
用户34xxx64
鸭掌 鸭下巴 鸭翅都被提前收去做烧烤了。烧鸭和烤鸭做法不同，烧鸭鸭掌鸭翅不焦的。有北方人把烧鸭这个做法叫水烤鸭
粪基基 回复 05-27 20:20
你吃的烧烤是冻肉，批量的
ILNBA
那是你头发长见识短吧[红脸笑]
人心狼性
广西出不了这烧鸭
乜绝秋乜
脚同翅容易焦，都会斩左先，齐齐整整，烤出来肯定唔好食！
春天里
这是好货。。。。无头无尾的冻货他们吃的美滋滋[滑稽笑]
无哩头
带脚我们这边拜神的要订做的，拜神的不能没翅没脚[笑着哭]
tb87817874
为什么广东的没有脚翅？那还是完整的一只吗？
希尔希斯
在我们这边，生鸭，掌翅头齐全的，一只能买50∽70元，只有鸭身的，全只，只要10∽20元。
越大镬越快乐
广东烧鸭一般用吊炉留鸭脚和鸭翅会烧焦卖相不好看，这种带鸭脚翼的肯定不是吊炉碳烤，可能用电炉烤的加上一看就烤得干巴巴一点汁都不会有了
啊意清道夫
这些烧鸭都是五十天的。青头鸭才好吃
江门陈主任欢迎各位听众来电 回复 05-21 18:41
哗哥、赵师傅、肥仔，吃得下。 星湖光大银行边的鸭肉质也可以，但是调味一般、酱料一般。
解散男足 回复 05-28 11:36
谁用青天鸭做骚鸭
用户39xxx96
屠宰作坊统一杀的鸭会把鸭翅尖翅中鸭脚鸭下巴切下来另卖，价格比鸭身贵，自己宰杀和小作坊没开通这业务的会保留整只，我以前卖烧鸭时碰到这种情况就自己切下来卖到夜宵摊，6元/斤的整鸭切下来那些能卖12元/斤。
用户71xxx17
科普下 广东的一只烧鹅多少钱？
夜晚的萤火虫 回复 05-22 12:42
200还是小鹅..不然就是烂鹅[哭笑不得]
難得糊塗 回复 05-22 12:39
你是真广东人吗？自己烤的不算，外面卖好吃点的都是大鹅，五斤起步，一斤最少45，你算算两百多吗？
用户39xxx70
广西表示 谁这么奢侈 带鸭脚做烧鸭[doge] 卤鸭脚 炸鸭脚 田螺鸭脚煲等不香吗
表里如一
烧鹅看广州烧鸭看南宁
有些人走着就散了
广东的烧鸭没脚没翅膀是因为这二个部位少肉容易烤煎浪费了，所以砍下来做卤味[滑稽笑]
用户16xxx33
你可以泡在螺蛳粉里软烂脱骨，也可以在鸭脚煲里吸满汤汁。但是你不能干巴巴吊在鸭腿上
千娇百媚
还有锣有呢
用户10xxx05
有头有脚，愿装正版！
嗳只溈妳
没有脚和翅的都是冻鸭
靚女梅媽咪
连脚连翅烤浪费了，因为烤了无肉干巴巴的不好吃，不如砍下来炆熟就滋味得多啦。
蓝色冰点
土鳖
欣之辰
这个是原装现杀土鸭
顺流而下
我更担心拔毛的更担心拔毛是不是用有毒的滤清
顺流而下 回复 05-23 16:32
两年前买到过一次疑是用滤清的，清水煮开后发现漂浮有黑色油状物，有异常味道，是脖子放血口残留的，最后半边鸭是全部丢了
用户10xxx37 回复 顺流而下 05-26 07:52
反正我们这边的都是食用腊，因为这边批发市场旁边好多代㓥鸡鸭鹅的
38C 水
广西的的烧鸭是煮熟的[哭笑不得]
用户10xxx15
现在的基本都是冻鸭
難得糊塗 回复 05-22 12:42
外地人不说，本地人一吃出来基本不会再你这里买了
ofo
烤鸭脚肯定不好吃，烤了表皮收缩焦化又硬又不入味，怎么吃？
OROCHI车手 回复 05-22 13:10
不懂就别乱说
锄奸队长
广东烧鸭不带脚。
再来一PAO
我老表的店 都是现杀的烧鸭
顺流而下 回复 05-22 11:59
菜市场是用类似沥青的有毒菜市场是用类似沥青的有毒物质，我买到过，鸭脖子放血口残留有，一股异味，发现后整锅丢了
ILYW。。。 回复 顺流而下 05-29 06:58
你那个买的可能是小作坊或者小公司统一流水线批发出来的。那种可能会有沿用几十年前到现在沥青退毛。那种吃不了。
阿秋
最讨厌某些人，动不动看到某些个人行为，就把人家整个省归类是同一样，普通话也是，麻烦没事多出门走走，广东过来又不远！
用户11xxx04
脚和翅烧了不好吃，不如拿去别的做法
屁多多
我边卖的烧鸭脚掌是砍了的 有翅膀有脖颈
波叔
你不发上来，我都还没机会见过呢。
任我风中凌乱
主要卖相差。还有，脚那里是去水去油的，有的还插几个孔。这样就很干身，
我命由我
有吃就好，别叽叽歪歪的
老刘
真可怜，这都没见过，我们这儿有鸭子全套的卤味，要不来点
用户10xxx50
意思是这不是冻货，冻货是没用胶的，明白了吗？
烟圈哥哥
只能呵呵[滑稽笑]真的烤没东西包裹挡着那脚掌和翅膀，在变成碳了[滑稽笑]
用户55xxx00
您别说，带叫的还真不一个味道
用户12xxx31
老友粉的老友脚
baby鲁班
鸭其实不好吃
Hill
祭祖用的，保持首尾完整
wsh 回复 05-21 20:59
我没听说过祭祖用鸭子的，除了鬼节
Barton
烧鸭难吃——谁赞成，谁反对？
海之蓝
鸭脚鸭翅烤了干巴巴没肉吃，也是丢掉浪费，砍下来做卤水就好吃
火之迷恋
别说广东广西，在哪里都没有见过。
蛋蛋的忧伤
鸭爪翅膀卤了另外卖
用户77xxx63
84年以前吧，烧鸭是有鸭脚一起烤的
行者无疆
有什么奇怪，砍头没脖子的红烧乳鸽市场大把
青牛座
只有腊的才有爪
梦里花
广西北海人 几十年了 没见过烧鸭还有脚的 这是哪里的山憋卖的
简简单单
柳州的这家广东烧鸭没翅没脚，皮烤得脆弱的生意火爆得很。
总要有个名字
没有鸭脚，其他都有
阿輝
谁说广东没有鸭脚的，只是不想广西露出来，
用户76xxx26
留下脚的是土鸭，比没脚的普通鸭贵十块[静静吃瓜]
传说dafa
可以有的，没有脚翅膀的可能是冰冻三日非一尺之寒了。
我妻由艿
活了几十年，从未见过带脚的烧鸭
惠子
没鸭脚的是冰冻鸭，有鸭脚的是现杀的
毛茸茸的棒棒糖
九唔搭八，
三生石旁叹三生
你会花烧鸭的价钱买烧鸭脚鸭翅吗！？