虾仁，还要猪心？
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辣炒鸡爪香辣入味好吃到舔手指超过瘾
鸿振聊美食
2025-05-02 16:07:16
🍃食材：
鸭爪、鸡爪、葱姜蒜、
桂皮、香叶、花椒、八角、干红辣椒、
🍃做法:
1、鸭爪和鸡爪洗干净，冷水下锅放入葱姜、花椒和料酒焯水，焯好水捞出来洗干净。
2、小米椒切圈，大蒜切末。
3、鸭爪和鸡爪冷水下锅，放入葱姜、料酒、花椒、桂皮、香叶、八角、干红辣椒、➕两勺老抽➕三勺生抽，大火煮开后转中小火煮40分钟，煮好后捞出来备用，再舀一碗汤汁备用)。
4、另起锅倒入适量油，油热放入蒜末和小米椒炒香，放入一勺辣椒面用小火炒出香味，倒入煮好的鸭爪和鸡爪，放入两勺生抽➕少许蚝油➕小半勺老抽翻炒均匀，再倒入加爪汤，用中小火焖煮5分钟，再放入少许鸡精，翻炒均匀即可。
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