味精好还是鸡精好 味精和鸡精都是厨房常见的提鲜调料。 从成分看，味精主要是谷氨酸

杨梅和趣事 2025-04-20 13:09:14

味精好还是鸡精好 味精和鸡精都是厨房常见的提鲜调料。 从成分看，味精主要是谷氨酸钠和盐，鸡精配料更多，像鸡肉粉等。味道上，鸡精鲜度更高且更综合。外形也不同，鸡精是不透明颗粒，味精是长方体晶体。 我觉得做菜时它们各有优势。比如做清淡的蔬菜汤，味精单纯的鲜味就很合适。做肉菜时，鸡精的综合味能让肉香更浓郁。 但要注意，过量摄入都可能带来健康风险，像高血压患者、婴幼儿等特殊人群得控制用量。总之，根据菜品和食用人群合理使用才好。

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