多年的腊肉。 注意看，大妈家角落存放了10多年的腊肉，轻轻一抖，地面瞬间洒落厚厚一层灰，霉斑层层叠叠，脏污程度令人咋舌，几乎看不出原本模样，甚至让人怀疑用刷子反复刷洗都难以清洁彻底。而令人震惊的是，大叔一家竟打算简单冲洗后就直接下锅烹饪。换做是我，面对这样的陈年腊肉根本下不了嘴。 这存放超长时间的腊肉真的还能食用吗？其实存放10多年的腊肉能不能吃确实存在不同看法。一般来说，腊肉虽然经过腌制晾晒，但长时间存放，即使只是表面发霉，霉菌菌丝也可能已经深入肉质内部，同时油脂也会慢慢变质，产生不好的味道和物质。 虽然有人觉得把表面霉斑去掉，里面看着没问题就能吃，但从健康角度考虑，为了避免潜在风险，尽量还是不要食用存放太久的腊肉，毕竟吃的安心比冒险尝试更重要。大家觉得呢？
