四川道孚县一户人家，房梁上挂着一只死了53年的猪，浑身上下散发着恶臭，户主却把它当宝贝，有人出价59万，户主都不愿意卖掉。 在扎坝族人心里，臭猪肉可不是一般的吃食，那是他们家的面子和招待客人的宝贝。要做这道菜，那讲究可大了去了：先把家里养的猪给“安乐”了，放放血，再往猪肚子里塞满青稞啊这些五谷杂粮，让它们在里面发酵，然后封得严严实实的，挂在火塘上头天天烟熏火燎的。这么一来，肉不仅不会坏，还能整出个独一无二的味道来。你说神奇不神奇，这肉放得越久，里面的乳酸菌就越欢实，味道就越浓郁，跟陈年老酒似的。 就说那家挂了53年的臭猪吧，它早就不单单是吃的了，简直就是这家人的活历史和文化标志。外头人闻着那味儿，躲都来不及，可扎坝族人呢，觉得那是香饽饽中的战斗机。还有人出59万大洋想买呢，结果人家户主眼皮子都不带眨一下的，直接给拒了。为啥？因为这猪不光代表着钱，更是他们家族传下来的宝贝，就是家里有矿，也不能拿这个换啊！扎坝族看待臭猪肉，那简直是传统的小守护神嘛！从捣鼓到存着，每一步都透着满满的劳动小机灵和文化深情。外人瞅着，可能心想：这不就是块臭烘烘的肉嘛！但对扎坝族的人来说，这可是连接自家人的秘密武器。中华文化博大精深，扎坝族的臭猪肉就像是里面一颗闪闪发光的宝石，贼拉风！
