2016年6月，德国总理默克尔又一次踏上中国土地，这是她第九次访华。这位被誉为“铁娘子”的领导人，此次选择了东北重镇沈阳作为行程一站。大家可能以为她会忙着谈经济、签协议，但没想到，在一场宴席上，她却被一道东北家常菜迷住了。 默克尔从2005年当上德国总理后，访华成了她外交日程上的“常客项目”。到2016年，这已经是她第九次来中国了。这次她选了沈阳，一个以工业和制造业闻名的东北城市。沈阳不光有工厂，还有浓浓的东北风情，而这次访问，正好赶上中德两国在经济和文化上想多聊聊、多合作一把的好时候。 访问期间，默克尔照例会跟中国领导人见面，聊聊贸易、技术这些大事儿。不过，沈阳的行程里还有个小插曲，就是一场宴会。这场宴会本来挺正式，但因为一道菜，气氛变得轻松了不少。 这道菜就是东北家常菜里的经典——酸菜炖白肉。听名字就知道，简单得很：酸菜、白肉、粉条，炖在一块儿，热气腾腾，酸香扑鼻。东北人冬天爱吃这道菜，既暖胃又下饭，做法也不复杂，就是家家户户都能端上桌的“硬菜”。可谁能想到，这么一道接地气的菜，居然会让德国总理念念不忘？ 据说，宴会上的酸菜炖白肉端上来时，默克尔尝了一口，眼睛就亮了。她没摆什么架子，吃得挺开心，最后还把一碗都吃完了。东北菜的味道跟德国的酸菜炖肉有点像，但又带着中国东北的独特风味，这种熟悉又新鲜的感觉，可能一下子就击中了她的味蕾。 吃完一碗后，默克尔没就这么算了。她居然在宴会结束后，特意找到负责做菜的厨师，跟人家请教这道酸菜炖白肉的做法！一个大国领导人，忙完正事儿不当场休息，反而跑去跟厨师聊家常菜怎么做，这事儿听起来挺出乎意料的。要知道，默克尔平时给人的印象是大气、严谨，这种平易近人的一面，还真不是天天能看见。 她问得挺认真，想知道酸菜怎么腌、白肉怎么选、炖的时候要注意啥。厨师估计也没想到，自己做的菜能让德国总理这么感兴趣，回答的时候肯定是既激动又有点懵。这举动虽小，却让人觉得她不是那种高高在上的政客，反而像个对生活有好奇心的普通人。 这事儿传出来后，大家都觉得挺有意思。一个德国总理，喜欢上一道东北菜，还亲自去学做法，这不就是文化交流的活例子吗？酸菜炖白肉在东北是再普通不过的菜，但在默克尔眼里，可能是个新鲜事儿。她愿意去了解、去尝试，甚至带点“接地气”的热情，这背后其实是两国人民生活方式的一次小小碰撞。 美食这东西，没啥国界。德国也有酸菜炖肉的传统，跟东北的酸菜炖白肉有点“异曲同工”的味道。默克尔吃着这道菜，可能会想起自己国家的饮食习惯，但又能尝出不一样的感觉。这种熟悉又陌生的体验，说不定就是她对这道菜感兴趣的原因。 再往大了说，美食在外交里从来不是小事儿。一道菜能让气氛变轻松，能让人聊得更开心，甚至能拉近两国人民的心。默克尔这次访华，谈的虽然是大生意，但这碗酸菜炖白肉，却成了个让人记住的小亮点。 默克尔在国际舞台上是个硬核人物，处理经济危机、难民问题，样样不含糊。可她也有接地气的一面。她喜欢自己下厨，德国媒体就报道过，她在家会做土豆汤、烤蛋糕这些家常东西。这次在沈阳，她对酸菜炖白肉的好奇，可能也跟她这爱好有点关系。一个喜欢做饭的人，碰到好吃的菜，想学两招，也挺正常。 她这举动，还让人觉得她挺尊重别人的文化。没端着架子，没觉得这是“小事儿”不值一提，反而认真对待。这态度，其实比签多少协议都更能让人记住。 酸菜炖白肉这道菜没啥花架子，就是实实在在的味道。东北菜就这样，不讲究摆盘多好看，也不玩啥高大上的噱头，但吃下去就是暖心、满足。默克尔吃完一碗还想学做法，说明这菜的魅力不光在味道，还在那种朴实的感觉里。 东北人做这菜，讲究的是“炖到位”。酸菜得酸得爽口，白肉得肥而不腻，粉条得软糯入味。默克尔估计是吃出了这份用心，才会忍不住想知道咋做的。她这一学，说不定回德国后，还真自己在家试着炖一锅呢。 中德两国在2016年正忙着搞合作，经济、技术啥都谈，可这碗酸菜炖白肉，却成了个意外的“润滑剂”。国与国之间，不光是生意场上你来我往，生活里的小事儿，也能搭起一座桥。 参考资料 新闻焦点人物默克尔：从“小女孩”到“铁娘子”．新浪网
