西北风味烧烤里，红柳羊肉串是一绝。 红柳羊肉串的食材搭配很有讲究，羊腿肉、羊肥肉加上白色洋葱等。制作时，肉要精心腌制2 - 3小时。烤制过程也不简单，烤箱预热后，烤到变色再撒料继续烤。 在吴忠的亮子烧烤，红柳羊肉串更是惊艳。那里的红柳羊肉串用戈壁滩羊后腿肉，三瘦两肥比例完美。红柳枝粗且渗着天然树脂香，羊肋条裹着木质芬芳，咬下去能感受到枝条沁出的独特味道。每一口都仿佛带着西北的豪爽与热情，那是其他地方难以复制的美味。
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