炊事班的实力！长沙有自己的“湘菜仙人”👨‍🍳

🧑‍🍳嗲嗲之前在炊事班当大师傅，今年七十八，掌勺却近六十年，真一辈子奉献给了一个事业。 因为店里就嗲嗲炒菜，所以需要提前预约，嗲嗲根据人数来安排菜。怎么说这也算是当下流行的厨师发办了。 🍲这里菜品的口味上算不上那种典型的网红湘菜路子，而是和饭桌上的朋友在聊天的时候，突然吃进嘴里会停下来夸一句好吃的家常味，平平淡淡又好吃。 🐢红烧甲鱼 看似重口的汤底更多的仍偏咸香，也让胶质感十足的裙边黏嘴的同时，口味不单调。甲鱼腿吃起来韧劲十足，混合一点裙边，拌起饭来，哪怕不是重油重盐，也是轻松三碗饭起。 🥣萝卜排骨汤 淡黄色的清汤喝起来没有科技感，咸淡适中，满嘴只有骨头汤与萝卜结合出来的甜味。 而筒骨炖出来一点不会有那种柴的感觉，骨边上的一点肉、连带着骨头上的胶原蛋白和骨髓一起吃，暖身又过瘾。 🐷藜蒿炒肉 藜蒿炒出来又脆又甜，其特异的草本香气又特别适合搭配腊肉。嗲嗲自家熏的腊肉油润感十足，也不会吃到特别重的烟熏味，很家常的一份农家菜，火候全靠吃到嘴巴里才能感受到。 🥬白菜苔 好美丽的一份白菜苔，炒出来格外漂亮，吃起来是直接的新鲜脆甜。