春天必吃爆炒螺蛳！一口鲜到爆，赛过肥鹅！ 怎么能少得了吃螺蛳！俗话说 “春天的螺蛳赛肥鹅”，那叫一个鲜呐 嗦螺的快乐真的谁吃谁懂！今天就教大家做一款和大排档味道一模一样的爆炒螺蛳，超解馋！ 食材超简单，准备好田螺，再来点葱姜蒜、干辣椒就齐活儿。 做法如下 1、把田螺丢进冷水中，加入葱姜和料酒，开火把水烧开，焯水 3 分钟后捞出来，洗干净备用。 2、热锅烧油，油温上来后放入姜蒜爆香，香味出来后把田螺下锅翻炒几下。再放入一小块火锅底料，翻炒均匀，让田螺裹满底料的香味。 3、随后放入适量干辣椒、盐、辣椒面、酱油，继续翻炒，让味道充分融合。接着倒入半罐啤酒和适量清水，盖上锅盖焖煮 8 分钟，让田螺充分吸收汤汁的味道。 4、最后放入适量蒜头和蒜苗，再加点鸡精，翻炒均匀就大功告成啦！ 这样做出来的爆炒螺蛳，每一颗都鲜嫩入味，汤汁浓郁香辣，嗦上一口，简直欲罢不能！宝子们赶紧试试，你们吃螺蛳的时候有啥独特小技巧吗？
