你食过够香够靓的紫苏窝鸭么？ 你在街市上买到的窝鸭，大多是用大白鸭做的 这些窝鸭，并不好食~ 窝鸭，作为罗定美食之一，每一步工艺都很考究的~ 1-一定要选用新鲜本地农家麻鸭；2-整鸭内外均匀涂抹盐、十三香、酒等调料，腌制1-2小时充分入味；3-热锅少油煎鸭皮至金黄，加姜、蒜、糖炒香，倒入清水（浸至鸭身2/3高度）；4-小火慢煮约1小时，中途翻面确保均匀熟透，鸭脖、鸭翅等易熟部位可提前捞出。5-汤汁收至浓稠后，加入紫苏叶或金不换丝、花生碎，淋生抽调香，制成蘸酱；6-鸭肉斩件摆盘，可淋酱或蘸食。 只有这样，做出来的窝鸭才外香里嫩、皮香肉滑，鲜甜多汁的口感。 在罗镜，有一家专门做紫苏锅鸭，做出来的味道，确实好食。 够香够靓的窝鸭，才让人回味无穷。你想试试么？
