第1672份不重样早餐｜炒芋子粄
非儿谈美食
2025-04-02 16:58:21
超级Q弹美味的炒芋子粄来咯。
早餐：炒芋子粄➕绿茶➕蒸鸡蛋➕泡菜➕芒果&蓝莓。
配花：兰花。
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✏️关于炒芋子粄：
1️⃣芋子粄冲洗下滤水装起备用；香菇、虾干和干贝泡水，泡软后捞出，香菇切丝，泡出的香菇水留起备用；蒜叶斜切；一截胡萝卜切丝；韭菜切段；几个红葱头切碎；五花肉去皮切细条；切一点葱花和芹菜碎；青菜切小段。
2️⃣热锅加油，放入五花肉丝，肉丝变色后加入红葱头、香菇、干贝和虾干，煎炒到五花肉变金黄后倒入胡萝卜丝稍微翻炒下，加入泡的一碗香菇干贝水，煮沸。
3️⃣加入芋子粄，一起翻炒，有点水一起炒芋子粄不容易粘锅。
4️⃣炒匀后加入韭菜、蒜叶和青菜一起翻炒。
5️⃣加入白胡椒粉、盐和生抽调味。
6️⃣东西都炒熟了就可以加入葱花和芹菜，稍微翻炒下就可以出锅啦，再撒点白芝麻装饰下，美味极啦。
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