男不离韭，女不离藕。这句顺口溜形象点明了韭菜温肾助阳之特点。其实呢，韭菜的功效和作用远不止这些。

一、韭菜的功效与作用

1、温肾助阳

韭菜外号壮阳草，它富含维生素C及铁、锰、锌等元素，除了能够增加男子精子数量、增强精子活力，还能刺激性腺分泌激素，起到固精、补肾、益肝、助阳、暖腰膝等作用。

2、行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

3、润肠通便，预防肠癌

韭菜纤维较粗较多，能够润肠通便，预防习惯性便秘和肠癌。

此外，韭菜中的膳食纤维还可以把消化道中的头发和沙砾，甚至金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之美称。

4、降压降脂

韭菜所含的挥发油及含硫化合物，能够促进食欲、杀菌消炎、降血脂及扩张血脉，对高血压、冠心病以及心脑血管疾病等都有相当不错之疗效。

5、抗氧化，美容养颜，护发黑发

韭菜可以抗氧化防衰老。韭菜中的含硫化合物还能增强黑色素细胞内酪氨酸的系统功能，调节皮肤毛囊的黑色素，进而消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

6、益肝健胃，助消化

韭菜特有的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲和帮助消化。

7、抗菌杀菌

韭菜含有芳樟醇、甙类、苦味素及硫化物，对大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯丝核菌和胶胞炭疽菌有较强的抑制作用。

二、韭菜食用之禁忌

1、韭菜粗纤维比较多，不易消化，多食容易导致烧心，特别是消化不良或肠胃功能较弱的人，更应少吃。

2、韭菜性微温，体热以及容易上火的人应该少吃韭菜，多食容易导致上火、口舌生疮和牙龈肿痛等症状。

3、韭菜会加强子宫收缩，故而孕妇不宜多吃。

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