中国有一句俗语叫一方水土养一方人，不同的地理环境也会形成不同的文化风俗，中西方饮食文化的差异就极其显著。 中国有句老话，说得挺在理：“啥地儿养啥人儿。”这地理环境一变，文化风俗也跟着五花八门起来。特别是吃的这块儿，那更是各有千秋。就像鲁迅大大说的，“本来没路，走的人一多，路就出来了。”中西饮食的差异，那也是历史和自然联手搞出来的杰作。 吃货朋友们估计早就发现了，咱们中国人爱炒炒煎煎，西方人呢，更喜欢蒸煮炸烤。你说这欧美人为啥就不炒菜呢？为啥炒菜这事儿就咱们中国独一份？这背后啊，原因可深了去了。首先，地儿和气候决定了咱吃啥。咱们中国这山山水水的，种稻谷小麦那是一绝，大家伙儿吃素为主，肉嘛，就是点缀点缀，切成小块一炒，营养就够了；欧美那边呢，大草原一望无际，养牛养羊那是得心应手，餐桌上肉那是主角，大块煎烤才能显出肉的美味。 再说说调料这事儿，中国的菜那叫一个有味儿。老早以前，咱们的大厨就发现爆炒能把食物的香气给勾出来，川渝的火锅、湖南的辣炒肉，那叫一个火。欧美那边呢，调料对他们来说没那么重要，简单调调味儿就得了。 最后，历史发展这事儿也得说说。咱们中国自古以来就是农耕民族，宋朝那会儿铁锅就普及了，导热快，做菜方便，八大菜系就这么诞生了。欧美那边呢，游牧民族多，制铁技术不咋地，铁锅少得可怜，炒菜文化自然就难以发展了。 话说回来，食物这东西，没有高低贵贱之分，每一种味道都有它的故事。现在全球化这么一来，中西美食那是你中有我，我中有你。川渝火锅都跑到欧美家庭去了，牛排也成了咱们中国年轻人的新宠。啥地儿养啥人儿，但人心相通，美食也是这个理儿。
