藠头（海南话:六姜） 千年窖藏的“白玉辛香”这颗雪白如玉的根茎，早在《齐民要术》中就有“藠头宜醋渍”的记载，湖南株洲的藠头更以“脆嫩无渣”成为国家地理标志产品。古人发现其独特的抗菌特性——唐代《食疗本草》记载“解暑热，止泻痢”，明代商队携带糖醋藠头远行，既当菜又作药。 现代研究揭示，藠头富含的硫化丙烯是天然“植物抗生素”，能抑制幽门螺旋杆菌。从湖北的酸辣藠头到日本的甘酢渍，这颗埋藏地下的“白玉疙瘩”，正以年出口8万吨的规模，串起东亚饮食文化的共同记忆。
藠头（海南话:六姜） 千年窖藏的“白玉辛香”这颗雪白如玉的根茎，早在《齐民要术》
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2025-04-01 11:16:02
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