🍃食材: 两个鸡腿、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、 🍃做法: 1、小葱切段，姜切丝，蒜切片。 2、鸡腿剁成小块放入葱姜，加两勺料酒➕两勺生抽➕大半勺老抽➕少许白胡椒粉➕一勺蚝油➕一勺淀粉抓拌均，腌制20分钟。 3、锅中多点油，油温6成热下入鸡块炸至金黄色捞出，油温再次升高，倒入鸡块复炸30秒捞出。 4、锅中留少许底油，油热下入花椒、蒜片、葱和干红辣椒段小火炒香。放入炸好的鸡块，加一勺生抽➕适量盐和少许白糖、鸡精，➕一勺辣椒粉翻炒均匀（不吃可不放），最后撒入白芝麻和小葱段翻炒均匀即可。