每年青团季就是本留子的主场秀❗️超详细配方

做青团的第三年了，感觉自己已经驾轻就熟。 隔天配好四种馅料，今早起来咔咔一顿包，谁能想象，在工作日的早上八点，某个“都市丽人”已经做好了35个青团，甚至还有时间在灶台前享用一个再出门上班😂我都觉得自己蛮搞笑的～ 审阅着一大桌子保鲜膜包好盒子装好的青团宝宝，有种“看朕打下的江山”的感觉，最近要和我见面的朋友们有福了！ - 🍡青团皮配方我已经用了三年了，从没失手过，墨绿的颜色和艾草香很讨人喜欢，蒸了不塌，三天内吃都软糯可口： 10克艾草粉和170克温水混合均匀； 加100克糯米粉，10克油揉成面团； 100克开水浇在60克小麦淀粉上，混合揉成半透明面团； 把两个面团一起耐心揉均匀，保鲜膜盖住防干； 我手不算巧，比较保守，馅料取20克一个剂子，先冰箱冷冻一下，好包； 糯米团分成35克一个剂子，先搓圆然后中间起一个窝口，放入馅料，慢慢捏收口； 油纸剪小方块，或者蒸笼纸铺好，垫在包好的青团上； 锅里水上汽，青团蒸10分钟； 不马上吃的话，上面刷一点油，保鲜膜包成团保存。 🌟艾草粉和小麦淀粉亚马逊和亚米都有，也可去亚超看看有无。也可以用大麦若叶青汁代替艾草粉。 - 这次还研究了四种馅料： 🌹玫瑰豆沙：自熬的带着颗粒感，不甜不油腻，充溢着花香 这是我最喜欢的，字数有限我明天来详细分享一下做法，真的巨好吃！ 🍵抹茶奶酥：翠绿色特别春天，茶香足甜度低，奶香浓郁微微清苦 抹茶粉7克，奶粉48g，黄油40g，牛奶12g，玉米淀粉10g，盐0.5g，糖8g，混合均匀搓成团。 🥜黑芝麻花生：满满坚果香，油脂充盈脆脆的，这配方做芝麻汤圆也肯定棒！ 40g花生炒香擀面杖擀碎，加60g黑芝麻粉，35g白砂糖，35g黄油揉匀、冰箱冷冻一下再搓成团，不然容易化。 🍳咸蛋黄肉松：喜欢咸口的 咸蛋黄60g，肉松40g，美乃滋40g混合成团（喜欢甜的可以加点炼乳） - 接下来几天就要做青团配送员了！好期待把我做的好吃的分享出去！！