龙门花生：舌尖上的传奇与变迁 在四川芦山县龙门镇，花生不仅仅是一种农作物，更

龙门花生：舌尖上的传奇与变迁 在四川芦山县龙门镇，花生不仅仅是一种农作物，更是当地的一张闪亮名片，承载着岁月的记忆与不断创新的发展历程。 龙门扯子白花生，是许多人对龙门花生最初的印象。它夹角细长，头尖基本相等，壳面凹凸明显，粒粒饱满。独特的生长环境赋予了它与众不同的口感，生吃时香脆清甜，炒熟后更是香、脆、甜，化渣快，回味悠长。由于龙门地处玉溪河下游，沙壤土富含矿物质且通透性强，再加上清澈的河水灌溉、独特的喀斯特地貌以及充足的阳光和较大的风，让扯子白花生拥有了得天独厚的生长条件 ，也成为了当地农户重要的经济作物。 随着对花生品种的不断探索，龙门黑花生应运而生。它不仅外观独特，种皮紫黑色，更是营养丰富的“宝藏”。富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素，还含有钙、钾等多种营养成分以及人体所需的氨基酸。与普通红花生相比，粗蛋白质、精氨酸、钾、锌、硒等含量都更高，在养生保健方面有着良好的作用，成为注重健康人群的新宠。 而龙门甜花生，又为人们带来了别样的味觉体验。其甜度是普通花生难以比拟的，让人们在品尝花生时，能感受到更浓郁的甜蜜滋味，丰富了龙门花生的品种类型。 近年来，农科技术的创新让龙门花生家族再添新成员——蜀花九号鲜食花生。作为四川省农科院的新品种，它也叫水果花生，甜度惊人，甚至可与梨子媲美，被赞“比初恋还甜”。从营养成分看，它属于高糖、低脂、高蛋白的水果型花生，油酸含量39.25%，亚油酸含量36.70%，粗蛋白含量26.75%，粗脂肪含量比普通花生低12%以上，可溶性糖含量更是普通花生的两倍。不仅如此，它的产量也十分可观，四川花生平均产量172公斤每亩，而蜀花九号至少256公斤每亩，亩产值至少2400 - 3500元，比普通花生每亩至少增收1000 - 2100元，已在四川推广了10多万亩，经济效益显著。 从扯子白花生到黑花生，再到甜花生和蜀花九号鲜食花生，龙门花生在岁月的长河中不断演变发展。如今，通过“村集体 + 农户”的发展模式以及“线上 + 线下”的销售渠道，龙门花生“出山”又“出圈”，成为了增收致富的“金疙瘩”。无论是作为日常零食，还是礼品馈赠，龙门花生都以其独特的魅力，吸引着越来越多人的关注和喜爱。