1939年秋分时节，四川大凉山美姑县依果觉乡的彝家山寨里，二十余位彝族男女围坐在

历史小破 2025-03-26 10:51:43

1939年秋分时节，四川大凉山美姑县依果觉乡的彝家山寨里，二十余位彝族男女围坐在碉楼前的空地上，面前铺着新采的蕨菜叶，上面摆放着砣砣肉、荞麦粑和酸菜汤。这帧由民族学家庄学本拍摄的照片，无意间定格了战时大凉山深处的集体用餐场景。 庄学本在《西康彝族调查报告》中记载："彝族用餐必席地而坐，取天地为桌，日月为灯。"此时他们正用右手抓食，遵循"左手净秽，右手敬神"的古训——这种独特的进食方式，在1974年云南昭通出土的东汉陶俑中得到印证。 据1941年《西康省彝族经济调查报告》显示，当时大凉山彝族家庭平均每日两餐，蛋白质主要来源于狩猎和少量家畜。画面中的砣砣肉用花椒、木姜子腌制，采用"石板烧"技法——这种烹饪方式在当地延续至今，2019年还被列入四川省非物质文化遗产名录。

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