壕根是鱼类中体态比较小的鱼，由于生长于青岛胶州湾北岸城阳棘洪滩、上马、河套一带浅

念寒评评你好趣事 2025-03-25 07:25:22

壕根是鱼类中体态比较小的鱼，由于生长于青岛胶州湾北岸城阳棘洪滩、上马、河套一带浅海沿岸滩涂壕沟之中而得名。因具有胶州湾沿海鱼类的各种营养成分和多种药用价值，且产量极少，只在清明节前后始见，弥足珍贵，“韭菜壕根”为当地名吃。其做法是将壕根洗净上锅蒸熟，与切好的非菜拌匀，加少许味精酱油、盐即成。

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