1小时搞定会爆汁的韩剧同款辣白菜 最近气温飙升到想穿短袖，突然馋起酸辣开胃的辣白菜！但传统做法要腌好几天，本懒人连夜研发出现做现吃的神仙配方，咬下去嘎嘣脆还爆汁，拌米饭能空口吃三碗！ 重点提前看：用盐渍法代替发酵，1小时速成 灵魂酱汁黄金配比㊙️酸甜辣三重暴击 加萝卜丝脆度翻倍，冷藏能存5天 黄心白菜剥出嫩芯对半切开，每层夹缝撒海盐颗粒（像给白菜敷磨砂膏）盐水比例1:10刚好淹没菜叶，压盆纯净水让白菜乖乖躺平，中途翻面更均匀，捏到菜梗变软能折不断就成功！ 【万能酱料公式】韩式辣椒面+细辣椒粉=30g+30g（吃辣星人翻倍） 蒜泥姜末爆香60g+20g 鱼露+青梅汁=50ml+50ml（酸甜味关键！） 韩式虾酱30g+白糖40g（中和咸味超绝） 搅匀后像草莓果酱的质地就对了 脱水白菜流水冲3遍，尝咸淡时记得吐掉水（别问我怎么知道的）用力拧成麻花挤干水分，先裹一层酱汁做个马杀鸡 再加韭菜段/小葱段、白萝卜丝疯狂抓拌，最后撒白芝麻收尾，阳光下红亮得像宝石！ 小贴士：盐渍时间别超1.5小时！会变咸菜疙瘩 酱料冷藏会变稠，拌菜前回温半小时 加苹果泥会有惊喜果香 刚做好就被室友抢光！都说比超市买的更鲜脆！宝子们快试试这个夏日开胃王
