因为这个艾草奶酪吐司🔥让我快速火爆朋友圈

我的烘焙日常 笔记灵感 📣📣📣这个春天谁还没有吃过这个艾草吐司🍞，我都会难过的！！！！ 应季的艾草做成软乎乎的吐司面团，搭配满满的奶酪馅和蜜红豆。一口下去超满足，浓郁的艾草面团，出炉就秒没！！！喜欢艾草的都get起来～ ———🌿——— 🍞吐司材料（4个250g）： 新良大师日式吐司粉500g，艾草蓉160g，淡奶油100g，冰牛奶100-140g，白砂糖60g，鸡蛋2个，老面50g，奶粉20g，鲜酵母18g，盐6g。 📝奶酪馅料： 奶油奶酪400g，奶粉20g，糖30g。 （奶油奶酪软化加入糖，压拌均匀再装入裱花袋备用。 📝蜜红豆适量。 ——— 👩🏻‍🍳做法： ✔️面团材料全部除倒入厨师机，低速成团中高速揉出手套薄膜。团圆送去温度28度湿度75，发酵至2-2.5倍大左右。 ✔️取出面团轻拍排气，平均分成4份，团圆松弛15分钟。依次取出擀开翻面整理成长方形，左右两边向中间折，再擀开擀长挤上奶油奶酪馅，撒上适量蜜红豆（如图）从上往下卷起。依次摆入模具，选择发酵模式35度发酵至8分满，盖上盖子。 ✔️艾草奶酪红豆吐司放入提前预热好的烤箱下层上火180度下火190度27分钟左右。 ✔️烘烤完毕，取出开盖震一下倒出放凉。放凉约一小时后，再切片或者撕开。满满的奶酪红豆，啊呜一口敲满足！！！ —— ❤️小贴士： 1️⃣、新鲜艾草处理洗干净，烧水加入适量可食用小苏打。倒入艾草焯30秒左右，过冷水沥干捏干水分。捏干的艾草1比2（如100g艾草，200g水），倒入破壁机或者果汁机打成艾草糊备用。 2️⃣、老面提前一天制作，高粉150g+水104g+鲜酵母6g+盐3g全部揉成团，温暖处发酵至2倍大。然后按压排气后盖膜冰箱冷藏备用，冷藏可放3天，冷冻一个月。 3️⃣、面团材料液体记得根据面粉和艾草情况预留30-50g左右，不要一次性全部倒完。 4️⃣、鲜酵母和耐高糖干酵母比例3：1。