川菜和湘菜号称八大菜系中，推广最成功的两大菜系。其他菜系，比如粤菜和淮扬菜，顶多

文韬拍安 2025-03-23 08:52:25

川菜和湘菜号称八大菜系中，推广最成功的两大菜系。其他菜系，比如粤菜和淮扬菜，顶多也就在本乡本土开得起来，出了老家地界，基本上就是曲高和寡。 川菜和湘菜倒是全国各地到处可见，根据某平台统计的川湘菜在全国的渗透率，我们惊奇地发现这哥俩像是签订了“互不侵犯条约”一样，川菜在湖南打不开，湘菜在四川也打不开。 这更加说明了川湘菜其实本质上有同质化倾向，其实两家没什么太大区别。川湘菜地方菜 川菜湘菜融合菜

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