早春多吃润肠菜，不上火，少生病

【猪肉炖萝卜】春天吃萝卜有润肠胃、助消化的效果。和猪肉同炖，萝卜吸收了油脂更好吃。【主料】前肩猪肉600克，白萝卜1根1000克【调料】大葱10克，姜片15克，大蒜5瓣，八角1颗，桂皮1条，料酒20克，盐4克，生抽30克，老抽5克，热水适量【制作】 1. 猪肉切3公分左右的大块； 2. 炒锅中不放油，中火加热至锅子温热，倒入猪肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮；煸炒至肉块表面变色，肥肉呈半透明状，锅中有少许油脂出现； 3. 依次倒入料酒、生抽、酱油、老抽，煸炒上色； 4. 倒足够量的热水，水开后扣盖，小火焖炖30分钟； 5. 放入白萝卜块，扣盖，小火焖炖20分钟；出锅撒青蒜末。【苹果私房话】 1. 猪肩肉鲜美细嫩，也可用五花肉代替； 2. 调味料可随口味调整。