分享玉米面豆沙千层酥饼配方快码住试试

层层酥香，松软好吃的豆沙千层酥饼，自己在家也能做 配方分享给你们，快试试吧‼️ - 🌿食材： ▪油皮：中筋面粉500g，干酵母5g，泡打粉5g，盐5g，糖15g，水285g，玉米油25g ▪油酥：细玉米面250g，糖25g，玉米油125g ▪️夹馅：豆沙适量 - 🌿做法： 1⃣酵母+水化开，面粉+泡打粉+盐+糖混匀，加入酵母水，搅成絮状，加玉米油揉成团，盖保鲜膜松弛10分钟 2⃣玉米面+糖拌匀，加入玉米油混合均匀调成油酥 3⃣面板撒粉防粘，松弛好的面团擀成长方形，一半铺油酥，对折，边缘捏紧 4⃣先用擀面杖压一压让油皮和油酥更贴合，然后擀开，折三折，继续压一压，擀开 5⃣在三分之二处铺豆沙，先把空白部分折过来，再另一边对折，擀成厚度约1cm的长方形 6⃣底下铺油纸，切成小块，移到烤盘上 7⃣表面刷鸡蛋液，撒白芝麻，30度发半小时至体积变大 8⃣送入预热好的烤箱，上180度，下190度，烤25分钟 - [派对R]终于入了心心念念的海氏S80四代风炉烤箱，这次先试了下平炉功能，温度实时显示，烤箱内部受热很均匀，[斜眼R]满满一盘边边角角上色都一样，我真是太满意了‼️ - 👉tips： ▪不同面粉吸水性不同，水量可根据实际情况增减，揉好的面团是稍微偏软的 ▪不同烤箱脾气不同，温度和时间供参考，烤到表面上色满意即可