这锅香到邻居来敲门的辣炒鸡腿真的太绝了 姐妹们听我说！今天这道菜绝对能封神，鸡腿肉嫩到飙汁，腊肠的油香渗透进每一丝纤维里，裹着青红椒的鲜辣和洋葱的焦香，锅铲都要被炒出火星子了！ 【食材】琵琶腿3个、川味腊肠1根、红绿美人椒各2根、紫皮洋葱半颗、蒜末 1、鸡腿去骨小技巧：用剪刀绕着骨头剪一圈，轻松get完整肉块！去皮后切麻将块，加2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉，疯狂马杀鸡5分钟，腌够30分钟才入味~ 2、铁锅烧到冒青烟再倒油！鸡腿肉要单层平铺，滋滋响时千万别翻动！等到底部出现焦褐感再翻炒，金黄脆边锁住肉汁绝了！ 3、腊肠片要煸到透明卷边！这时候油脂爆出来和蒜末碰撞，瞬间香到昏古七，倒青红椒时撒点盐，能更快释放辣味哦~ 4、最后淋生抽请画个甜甜圈！沿着锅边滋啦一声，酱香被高温激发，洋葱炒到半透明马上关火，余温会让甜辣味完美融合！ 鸡腿肉裹了淀粉真的超！级！嫩！咬下去biu出混着腊肠香气的肉汁，辣味是循序渐进的那种，配上白米饭直接旋两碗，吃到最后锅底还剩好多浓稠酱汁，拌面条也绝绝子！ 炒完记得盖在米饭上，求你们快去试这个神仙搭配！！
