软烂入味红烧牛肉也太好吃了，满屋子飘香，可以一口气下三碗米饭，剩下的牛肉和汤汁还可以煮个面条吃，快来试试吧

1⃣️：牛肉切块，冷水下锅，放入葱姜料酒焯水，水开后撇去浮沫捞出控干水分
2⃣️：锅中油热转小火放入几颗冰糖，小火慢炒至枣红色起大泡，倒入牛肉炒匀，放入大蒜炒香，加入一大勺豆瓣酱和一勺辣椒面炒出红油，放入干花椒 干辣椒 桂皮 八角 香叶炒香，加入一勺生抽 一勺老抽翻炒上色，倒入开水没过牛肉
3⃣️：转入电压力锅炖45分钟，再倒入锅中，放入提前煮至八成熟的土豆块继续煮几分钟，加入少许盐和鸡精，撒上葱花即可