号称安全的零添加酱油出事了！《消费者报道》将13款宣称“零添加”的酱油送到机构检测，里面竟然对含有毒物质，有的里面还有“砒霜”，长期摄入可能致癌、致突变。 在追求健康饮食的当下，“零添加”酱油凭借着纯天然、无化学添加的宣传，成为众多消费者的心头好。大家往往觉得，这类酱油远离了各种人工合成物质，更加安全健康。 然而大象新闻3月18日报道的一则消息，却让不少人对“零添加”酱油的认知产生了动摇。 《消费者报道》将13款宣称“零添加”的酱油送到第三方权威检测机构，对总砷和镉这两项重金属污染物指标进行检测。 结果令人咋舌，13款酱油中，12款检出镉，7款检出总砷，虽说所有样品的重金属含量都在安全限值内，正常食用短期内不会对健康造成明显危害，但这一结果还是给消费者敲响了警钟。 镉是对人体有害的非必需元素，长期摄入可能致癌、致突变，而且它在人体内的生物半衰期极长，长达10 - 30年，意味着一旦摄入，很难排出体外，会在身体里不断累积。 而砷其化合物三氧化二砷就是大名鼎鼎的“砒霜”，即便含量较低，也不容忽视。 一直以来，消费者信赖“零添加”酱油，是因为其宣传中强调不添加味精、防腐剂等人工合成物质，认为这样就能最大程度减少化学物质的摄入。 可这次检测结果表明，“零添加”仅仅避开了部分人工添加剂，对于原料本身可能携带的重金属污染物却没有有效防控。 而且不管是打着“零添加”旗号，还是“有机”标签的酱油，在重金属污染物含量上，并没有比普通酱油表现得更好，这些看似“高端”的标识，并不能等同于更低的重金属含量。 很多人好奇为什么会出现这样的情况呢？ 酱油中的镉和砷主要来源于原料大豆及小麦，如果种植这些原料的土壤、水源受到污染，重金属就会在作物中富集，最终进入酱油。 这件事一经报道，引起了许多网友的热议，一位网友说：证明土壤被农药污染严重，问题不是酱油，而是种植端，农药滥用严重。 另一位网友说：它怎么生产出来的，查超市有什么用，不应该在工厂里面查到吗。 还有的网友表示：可以说说哪个酱油没有这些成份吗，毕竟每天都要烧菜。 这也提醒消费者，“零添加”不代表绝对安全，在选择酱油时，不能只看宣传标签。 还要多关注产品背后的质量检测信息，理性消费，为自己和家人的健康把好关，毕竟健康饮食的选择，需要更加全面、深入的了解。 参考资料：大象新闻 3月18日（报道）消费者报道送检13款零添加酱油，其中12款检出镉7款检出总砷，无论是标榜“零添加”还是“有机”的酱油，在“重金属污染物”这一指标上，并没有显示出含量更低的“优势”
