养肝明目药膳；
”黄芪猪肝汤 “
材料：当归10克，黄芪10克，丹参、生地黄各5克、姜5片、米酒半碗、麻油1汤匙、猪肝4两、菠菜1/3把、水适量。
制作方法：
1、将当归、黄芪、丹参、生地黄洗净，加3碗水，熬取药汁备用。
2、麻油加葱爆香后，放入猪肝炒半熟，盛起备用。
3、将米酒、药汁入锅煮开，再放入猪肝煮开，接着放入切好的菠菜煮开，适度调味即可。
功效：补益气血、益肝明目、利水消肿。
适用：肝肾不足引起的视力下降，模糊；
以及产后气虚血少，乳汁分泌不足的妇女食用，也适宜气血虚弱的癌症患者食用。
方解：当归补血、黄芪补气、丹参活血通经、生地黄清热凉血，而姜、酒、麻油均温热行气，猪肝、菠菜补血。所有材料合用具有既补血又活血的作用。
