今天特意买了一款德国🇩🇪进口奥丁格5.0皮尔森，酒精度4.7vOL，麦汁浓度10.2P。故意选了这款配料表里有啤酒浸膏的啤酒。 我这些年对啤酒配料表也有误区，一直认为配料表里就有：水、麦芽、啤酒花、酵母就视为配料表干净。那么有干净就有埋汰吗？啤酒配料表里有大米，尤其是啤酒花浸膏就可以说是劣质啤酒吗？现在看来这种说法没有科学根据。我们首先得认识啤酒花是什么东西：啤酒花又叫蛇麻草、酒花、忽布、酵母花、香蛇麻、野酒花 、啤瓦古丽。 啤酒花是啤酒酿造不可或缺的原料，能赋予啤酒独特的苦味和香气，形成并稳定泡沫，还可延长啤酒的保质期。 那么啤酒花浸膏又是一个什么东西呢？它是化学品科技狠活吗？ 啤酒花浸膏原意应该是啤酒花萃取物，它的原料特性：是100%纯天然啤酒花提取物，采用液态二氧化碳萃取技术，无溶残及化学添加剂，完整保留了天然酒花的特点及香气，产品稳定性好，可避免α酸氧化产物对啤酒风味产生不利影响。 酒花浸膏便于运输和储存，体积小、稳定性好，能降低运输和仓储成本。对于大规模工业生产，可提高生产效率，实现批次间风味的一致性，有助于标准化生产。 知道了啤酒花浸膏是怎么回事，今后喝啤酒单纯看配料表下结论干净不干净就有失偏颇了。 国际知名品牌啤酒，好多原料中也有啤酒花浸膏，你像：橙色炸弹，来自荷兰的烈性啤酒，酒精度数高达8.5至20度之间，主要原料为水、大麦麦芽、葡萄糖浆、玉米、啤酒花浸膏等。 还有法国的1664，德国的奥丁格，沃斯坦等原料中也有啤酒花浸膏。 啤酒工业是向上发展的，不会也不可能越发展越落后。啤酒的品质，价格永远是王道，10元钱一瓶的啤酒，肯定比5元钱一瓶的好喝。喝啤酒，还是根据个人的爱好来吧！有的人喜欢喜力，有的人喜欢德啤，有的喜欢朝日和麒麟。总之，喝啤酒参考配料表里的酒精度、麦汁浓度还是至关重要的，也是考核你懂不懂啤酒的一个表象。酒精度低于4.7vOL，对于老啤友肯定不好喝。麦汁浓度往往与酒精度成正比关系的。 喝贵的啤酒 ，就是好啤酒！
