株株都有“剧毒”！有人因为吃了它们患上“尿毒症”，有人患下了“肾衰竭”，但是家家户户却依旧在吃，甚至一度成为饭桌的宠儿，这些有毒的蔬菜，如何从备受喜爱沦落到鲜为人知的地步？ 都以为菠菜，刀豆，马齿苋，这些蔬菜对身体完全有益，如果这样想可就错了。 前段时间，新闻报道一位大妈吃马齿苋吃出尿毒症，一大爷吃刀豆吃出尿毒症。 而如今，又有一位男子吃菠菜，吃出来了肾衰竭，看完之后，一定可以改变你们对青菜的认知。 林大叔今年58岁了，躺在医院病床上的他怎么也不明白，为什么吃了一盘菠菜，就落得如此下场。 当时，林大叔晚上下班后，在菜市场买了一大兜的菠菜交给妻子。 晚饭时，妻子做好了满满一大盘炒菠菜，对于有这种青菜，林大叔十分喜爱，平时也很喜欢吃青菜。 然而就在一大盘青菜下肚之后，当晚身体就发生了不对劲的地方，先是感到腹部十分刺痛。 以为吃坏肚子的林大叔赶忙就去了趟厕所，但是并没有什么缓解。 林大叔只好喝些热水，吃了点药，算是将腹部的剧痛止住了，但事情到这里，还远远没有结束。 第二天的时候，林大叔又开始了新一轮的腹痛，不过这次的痛感，令他难以忍受，甚至还伴随着晕眩，呕吐等症状。 一家人火急火燎的就将其送到了医院之中，结果得到了一个令人难以接受的消息。 那便是林大叔出现了急性肾衰竭，现如今情况危急，必须住院紧急治疗。 在联想到昨天吃了一盘菠菜，林大叔的妻子很是自责，认为是菠菜中残留的农药所导致的。 实则不然，医生告知一家人，或许导致林大叔出现肾衰竭的情况，正是那盘蔬菜。 听到这里，一家人算是蒙了，只听说过菠菜补贴，是有机蔬菜，怎么会造成肾衰竭呢？人家大力水手不是还天天吃吗？ 而医生也耐心的为其讲解，虽然导致林大叔肾衰竭的是菠菜，但其实罪魁祸首是其中的草酸含量。 菠菜之中具有大量的草酸含量，平均每一百克菠菜，就有1373毫克的草酸含量。 而这种草酸，草酸最恶毒的地方，是刺激胃肠道黏膜，严重的甚至会出现肾结石，膀胱结石等疾病。 说到这里，一家人就更不解了，菠菜吃了这么多年，为什么就偏偏这次出事了。 那完全是因为，林大叔的妻子在炒菠菜时，只是将其清洗，并没有进行焯水将草酸杀死。 这种青菜之中的草酸，必须要经过热水才能被杀死，单单只靠清洗没有一点用处。 除了青菜之中含有大量草酸，还有马齿苋中，也同样含有不低于菠菜的草酸含量。 前段时间，央视就曾发布了一条新闻，一大妈吃马齿苋吃出了急性肾衰竭，情况岌岌可危。 这位大妈与林大叔的症状基本一致，均属于草酸中毒，从而引发肾衰竭的。 草酸含量高的青菜有很多，基本上均属于人们桌上的一道菜，如蒜苗，韭菜，苋菜，甜菜，空心菜等等。 而水果之中草酸含量高的有，草莓，葡萄，橘子，杏，等等其中杏仁的草酸含量，高达每100克含有470毫克的草酸。 现如今大多农村中，都会种植菠菜芹菜这类有机蔬菜，可大家吃的时候，只会在乎其中有没有农药残留。 但其中的草酸含量，同样值得我们谨记，吃的时候，一定要进行焯水，这是最重要的！ 除了要记得焯水的青菜，还有一些必须炒熟的蔬菜同样值得我们谨记。 比如四季豆，扁豆，木薯，金针菇，木耳，黄花菜，刀豆等。 尤其是四季豆，其中含有大量“植物血球凝集素”，如果不炒熟就食用，将会导致出现中毒。 而木薯中含有的“亚麻仁苦苷”，金针菇以及黄花菜中，含有大量“秋水仙碱”，这些都必须要炒熟。 就比如云南的菌子，炒熟了那就是一道绝世美味，可如果没炒熟，那就是一盘剧毒之物。 因为高温以及焯水，会将这些蔬菜中的有害物质清除出去，只有这样，才能被称之为有机蔬菜。 一件件惨痛的事件，让我们明白了，蔬菜不一定只对身体有益，也要看怎么吃了。 所以这些重要的小知识，大家一定要时刻谨记，也要提醒家人，在炒菜的时候，一定要焯水，或者炒熟！ 这些并不是无稽之谈，而是以为有一位患者的亲身经历，也是各路新闻报道的事实，所以不要当成儿戏。 对此，你们怎门看呢？有没有因为青菜，而住进医院的经历呢？ 信息来源：河南广播电视台小莉帮忙2025年3月18日《58岁男子吃一盘炒菠菜 竟出现急性肾衰! 医生:菠菜里含有大量草酸盐 吃之前记住要做这个操作》 如果各位看官老爷们已经选择阅读了此文，麻烦您点一下关注，既方便您进行讨论和分享，又能给带来不一样的参与感，感谢各位看官老爷们的支持！
