饺子皮新吃法，番茄鸡腿拉条子

【番茄炖鸡拉条子】 番茄炖鸡，鲜美开胃；放入用饺子皮抻成的大宽条子，饭菜一锅出，浓香开胃。 【材料】半只鸡600克，番茄300克，青蒜1棵，饺子皮12张，清水适量 【调料】植物油15克，大蒜6瓣，姜10克，八角1颗，花椒2克，盐3克，生抽30克，老抽10克，料酒20克 【制作】 1. 鸡剁大块，番茄切小块，青蒜切小段； 2. 温锅温油，鸡块、大蒜、姜片、八角、花椒入锅，中火煸炒变色，倒入料酒；炒至鸡块表面微微焦黄； 3. 撒盐、倒生抽、老抽，上色调味； 4. 倒入3/4番茄翻炒，倒适量热水，煮开，盖盖，中小火焖炖20分钟； 5. 饺子皮慢慢抻长，入鸡肉锅中，定型后轻轻翻拌，使面片浸在汤中1分钟即熟； 6. 撒青蒜段和剩余1/4番茄，混合均匀，关火。 【苹果私房话】 1. 使用嫩鸡或鸡腿，不要用炖汤的老母鸡； 2. 番茄分两次加入，先放大部分调味，起锅前放少许起装饰和调剂口感； 3. 饺子皮可用湿面条或者其它用时短的面食代替。