繁荣的春茶市场上，充斥着大量的“翻新茶”、“香精茶”，让哪怕有着火眼金睛的消费者

繁荣的春茶市场上，充斥着大量的“翻新茶”、“香精茶”，让哪怕有着火眼金睛的消费者也望而生畏，要觅得一杯真茶如同需识别真假猴王一般，实属真假难辨。 眼下正值西湖龙井春茶采摘上市，作为春茶市场的“顶流”，西湖龙井圈的乱象横生——产地造假、原料掺假、等级虚标、甚至是技术造假等层出不穷。狮峰山核心区年产量不足50吨，可市面上流通的"狮峰龙井"却以百吨计。在茶叶市场转一圈，你会发现"钱塘龙井"、"越州龙井"、"浙江龙井"争相披着相似的绿衣。有些茶商把贵州、四川的扁形绿茶掺入其中，硬生生造出"西湖龙井工艺茶"的新名词。更有甚者，市场上泛滥着用陈年的绿茶，经过非常规的染色后，冒充成新上市的“明前茶”牟取暴利。此前，央视《每周质量报告》栏目就报道了不法商贩用工业颜料“铅铬绿”给陈年或质级较次的碧螺春染色，使茶叶色泽看上去碧绿鲜嫩。经铅铬绿染色美容的碧螺春，检测出铅含量超标60倍。长期饮用含有铅铬绿的茶水，会损害人体肝脏、肾脏、胃肠道、造血器官的健康。另外，等级虚标指将次级茶叶虚标为一级或特级来误导消费者。央视《每周质量报告》也报道过市场存在多款茶叶存在虚标等级的现象。 然而，西湖龙井的乱象不过是整个茶产业的缩影。以次充好、虚标产地、农残超标等问题屡禁不止,甚至“翻新茶”以陈充新严重损害消费者信任。例如，添加剂滥用已成为行业不能说的秘密。据调查发现，某些陈年普洱的仓味实为人工菌群催熟，金骏眉的蜜香有可能源自甜蜜素勾兑。某热销的零添加有机茶，检测出五种农药残留。在某茶叶市场，更流传着这样的财富密码，“三十收购，三百批发，三千零售，三万讲故事。” 乱象的背后，是巨大的利差。茶作为农产品，生产链条长，利益驱动之下，每个环节都有可能造假，从种植到消费的造假已成系统性风险。假茶案涉案金额动辄过亿，如2018年广州假茶案缴获12万饼假茶，2023年上海假普洱茶案查获40吨原料。无良茶商的种种行径都如利刃般割裂了消费者对行业的信任，鱼龙混杂的乱象，消解着茶产业的诚信根基。调查发现，大多数消费者坦言，买茶怕被坑，甚至有些草木皆兵。中国茶业的发展，信任危机无疑是最大的隐患，当这座桥梁出现裂痕乃至崩塌，必将带来的是产业重创。