天气暖和，菠菜上市的季节，春天的菠菜营养丰富，专治不爱吃蔬菜小朋友，今天做点素馅儿蒸饺，清爽又营养。 材料如下：中筋面粉400克、热开水140克、凉水140克、盐1克 馅料：菠菜一斤、鸡蛋5颗、虾皮一把、葱花适量、蚝油1勺、牛肉粉1勺、油适量 1⃣先来和面，因为半烫面要多醒中间要多揉，我中间揉了2次，那样面团才会够软有韧性，面粉放到大盆里面画一半面粉用热开水（刚刚烧开的水不要晾凉）一边汤面一边用筷子搅拌絮状，另一半面粉用冷水同样方法搅拌絮状，然后面粉一起揉成团，第一次揉完的面团不是那么光滑没关系，盖保鲜膜醒10分钟左右再次揉匀就会很光滑了，后面我还会再揉一次，这样面团就可以了，放一旁待用。 2⃣鸡蛋打散热锅凉油炒散晾凉备用，菠菜洗净攥干水份，切碎再次挤干水份，放入炒好鸡蛋＋葱花＋蚝油＋牛肉粉十食用油拌匀备用 ＋一把小虾皮提鲜。 3⃣醒好的面团取一块出来搓长条分大小均匀的剂子（每一个30-35)克左右，蒸饺我喜欢包大一点的，关键大点包的快，这里面剂子大小看自己喜欢了，擀面杖跟别擀成中间稍厚边边薄的饺子皮包入适量的馅料，捏自己喜欢的形状即可。 4⃣蒸烤一体机选择高温蒸功能100度25分钟，高温蒸模式，15秒快速出大蒸汽，比蒸锅蒸的更快更好更有营养，顶部还有防滴水设计，每次蒸包子都能成功🏅出炉，蒸好的面食水润不干皮，面皮劲道好吃😋，高温蒸蒸汽十足，可以满足各种蒸制食谱。