一人食 | 暖身又暖心的山药薏米猪骨汤 在忙碌的生活里，一个人也要好好吃饭。今天想和大家分享一道我私藏的一人食美味——山药薏米猪骨汤，这道汤不仅做法简单，还营养满满，特别适合在寒冷的日子里给自己煮上一锅。 猪骨，是这道汤的灵魂所在。它富含胶原蛋白和钙，经过长时间炖煮，能释放出浓郁的骨香，让汤变得醇厚鲜美。我总会在市场精心挑选新鲜的猪骨，拿回家后仔仔细细清洗干净，就像在迎接一场美食的开篇。清洗好的猪骨冷水下锅焯水，这一步很关键，能有效去除血水和杂质。再放入姜片和料酒，姜片辛辣温暖，料酒去腥增香，随着水温升高，浮沫渐渐浮起，我会耐心地把浮沫撇掉，就像在为这锅汤去除瑕疵。等猪骨焯水完成，捞出来再次清洗干净，看着它们白白净净的样子，满心期待着它们在汤里绽放的美味。 山药，口感软糯，营养丰富，对脾胃很有好处。我轻轻削掉它的外皮，山药滑溜溜的，像是在和我玩捉迷藏。洗净切成小块后，它就像一个个可爱的小胖子，散发着淡淡的清香。胡萝卜同样削去外皮切成小块，橙红色的胡萝卜不仅颜色好看，还富含胡萝卜素，为这道汤增添了不少营养。 薏米，在煮之前我会先清洗干净，沥干水分后放入锅中翻炒至微黄。翻炒时，薏米的香气慢慢散发出来，变得更加浓郁诱人。这微微泛黄的薏米，仿佛被赋予了别样的魔力，能让汤的口感更加独特。 一切准备就绪，就把猪骨、姜片、薏米、胡萝卜、山药一股脑儿地放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子，静静等待时间的魔法。炖煮的这一个小时，厨房里弥漫着温暖的香气，让人满心欢喜。 一个小时过去，打开锅盖，热气扑面而来，浓郁的香味瞬间填满整个屋子。加入适量的食盐调味，轻轻搅拌均匀，让每一口汤都能入味。 盛一碗汤，坐在窗边，看着窗外的风景，慢慢品尝。猪骨的醇厚、山药的软糯、薏米的清香、胡萝卜的清甜，全都融入在这一碗汤里。一个人的时光，因为这一碗山药薏米猪骨汤，变得温暖又美好。无论是结束一天的疲惫工作，还是在慵懒的周末午后，这道汤都是最好的陪伴 。
