以前酒楼饭店，包间都有服务生。沏茶倒水，引导点餐，开启酒具，倒酒上菜，这些都是服务生提供服务的内容。餐毕，引导结账，送客人到电梯，送客人到大堂店门口，还要高声说，欢迎再来。 曾几时何，这些全程服务逐渐不见了踪影。取而代之的是手机点餐，手机结账，然后才上菜。一个服务生可能同时要照顾很多包间，找他们要出去包间喊。为了节省人力成本，店家能省的都省了，美其名曰提高了效率，可服务质量下滑就餐体验下滑也是不争的事实。 熊孩子海底捞撒尿固然是作出了圈，但是毕竟撒尿那一刻，包间管理出现了空白。所以，为了挽回商誉，退餐费不在话下，十倍补偿也是认打愿挨。 熊孩子闯了大祸，说明了对食客放羊式管理到底行不行。这也同时警示店家，在哪些方面可以省，哪些不该省。而除了研究菜品之外，还要在哪些方面多下功夫。
以前酒楼饭店，包间都有服务生。沏茶倒水，引导点餐，开启酒具，倒酒上菜，这些都是服
翌一言堂
2025-03-13 20:59:06
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