一人食 | 慢炖时光的药膳鸽子汤 在忙碌又喧嚣的日常里，一个人的时光显得尤为珍贵。结束一天的奔波，给自己煲一碗药膳鸽子汤，让身心在袅袅升腾的热气中寻得栖息之所。 鸽子，是这碗汤的主角。精心挑选一只新鲜的鸽子，将它处理干净后剁成块。当鸽子肉入锅，冷水逐渐升温，放入料酒与姜片，那些隐匿在肉里的腥味也随着不断翻滚的浮沫渐渐散去。焯水后的鸽子肉被仔细洗净，每一块都泛着淡淡的光泽，仿佛在等待着一场全新的蜕变。 接着，便是依次放入那些带着自然馈赠的汤料。黄芪带着岁月沉淀的温和，党参散发着醇厚的药香，羊肚菌宛如森林里的精灵，带着独特的鲜美，玉竹莹润如玉，无花果甘甜软糯，红枣则为汤染上一抹诱人的红润。这些食材相聚在炖盅里，就像一群老友，即将开启一场温暖的聚会。 往炖盅里加入适量清水，盖上盖子，隔水炖煮。这漫长的两个小时，是耐心的守候，也是食材们相互交融、彼此成就的时光。在这静谧的时光里，我坐在一旁，偶尔望向厨房，看着那炖盅，思绪也随之飘远。想象着鸽子肉的鲜嫩在汤汁中慢慢释放，各种食材的营养与味道逐渐渗透到每一滴汤里，满心都是期待。 出锅前十分钟，加入少许食盐调味，轻轻搅拌，让盐的味道均匀散开。随着最后几分钟的炖煮，那股浓郁的香味再也藏不住，弥漫在整个房间。打开炖盅，热气扑面而来，香气萦绕鼻尖，鸽子肉软烂，汤料也都饱含着汤汁的鲜美。 盛一碗汤，坐在餐桌前，轻轻抿上一口。汤入口的瞬间，先是感受到鸽子汤的醇厚，接着是各种食材混合在一起的丰富滋味，暖了胃，也醉了心。在这一人食的时光里，这碗药膳鸽子汤不仅慰藉了味蕾，更让疲惫的灵魂找到了栖息之所，让我在平凡的日子里，也能收获一份独属于自己的小确幸 。
