今天试了个东北脆皮肘子,怎么能那么好吃啊。
做法应该是先卤制入味再入油炸,皮的部分是脆与糯的结合,多余油脂完全被逼出,口感绝妙。
肉不发干,毫无猪肉之骚气。入口松软,咀嚼之后肉香在口中爆炸,配上葱段一起服用,效果加倍。
哦对,图里看着不起眼的腊八蒜,解腻真的无敌~
菜from北京名店燕郊烧鸽子,小小推荐[挤眼]
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