1打工人的舌尖救赎：长豆角五花肉 结束了一天的搬砖，拖着疲惫身躯回到家，这时候，一道热气腾腾、香气扑鼻的长豆角五花肉，绝对是对自己最好的慰藉。别瞧这食材普通，价格亲民，却能在唇齿间绽放出让人满足的美味。 去菜市场挑上一把鲜嫩的豇豆，再割上一小块肥瘦相间的猪肉，食材就齐活了。豇豆翠绿修长，透着清新的生机；猪肉红白分明，看着就满是醇厚的肉香，光想想都要流口水。 回到家，把豇豆洗净，掐去两头，切成小段。烧上一锅开水，水沸后把长豆角放进去转小火煮2分钟，这是让豆角口感更软糯的小秘诀。趁着煮豆角的功夫，把猪肉切成薄片，再将蒜瓣拍扁，生姜切丝。 接着，热锅冷油，放入五花肉煸炒。不用放太多油，因为五花肉在锅里慢慢煸炒，就会滋滋地冒出晶莹的油花。不一会儿，五花肉变得金黄焦香，此时加入蒜瓣、生姜和那颗不可或缺的八角，瞬间，浓郁的香味就在厨房里弥漫开来。再把沥干水的长豆角放进锅里，不停地翻炒，直到豆角表皮微微发皱，这时候，豆角已经充分吸收了肉香和调料的香味。 最后，加少许水，适量生抽和盐调味，盖上锅盖焖煮一会儿，让汤汁充分渗透进豆角和肉里。等汤汁收得差不多了，打开锅盖，热气裹挟着香味扑面而来，色泽诱人的长豆角五花肉就大功告成啦！ 夹起一筷子，豆角软糯入味，吸饱了肉香和调料的醇厚味道；五花肉肥而不腻，瘦而不柴，每一口都是满满的幸福感。就着这道菜，我能轻松干掉两大碗米饭，一天的疲惫都随着美食下肚而烟消云散。一个人的日子，也要好好吃饭，这道长豆角五花肉，就是我平凡生活里的高光时刻 。
