广州文和友倒闭了，长沙文和友依旧火爆！这在意料之外也在情理之中，这说明这一种依托一个地方浓郁的地方习俗，饮食习惯和文化氛围而发展起来的商业模式一味地复制到另外一种文化生活体系下，希望获得成功是非常难的。 记得2014年12月30号，我们运作的陕西西安永兴坊非物质文化遗产美食街区一炮走红以后，越来越多的人希望把永兴坊非遗美食街区这种模式推广到全国各地，我当时不看好，因为我知道这种具有浓郁地方民俗特点和经营模式的民俗化商业场景，在另外一个地区的文化民俗背景下很难取的成功，事实证明就是这样。我离开永兴坊后，永兴坊在全国合作了很多项目，目前成功的是哪一个呢？没有！只有处在西安市明城墙下的小东门里的永兴坊依然火爆，其他的模仿者都烟消云散。 我们同时发展起来的摔碗酒互动项目，疯狂的时期，全国很多景区都有摔碗酒项目，陕西甚至所有4A级以上景区都有摔碗酒。到现在还有这么快关门关门哪家景区有摔碗酒呢？
