🍃食材: 腊鱼、姜蒜、蒜苗叶、干红辣椒、小米椒、辣椒面 🍃做法: 1、腊鱼切成小块用温水泡两个小时，然后洗干净。 锅中倒入适量油，油热放入腊鱼块煎制两面金黄盛出。 2、锅中倒入适量油，油热放入姜蒜、干红辣椒和小米椒炒香，再放入一勺辣椒面用小火炒香（不吃辣可不放）。 3、放入煎好的腊鱼块，放两勺生抽➕一勺料酒翻炒均匀，再放入适量清水，大火煮开后用小火焖煮至水分快收干。最后放入蒜苗叶和少许鸡精翻炒均匀即可。