在北京｜记一场南姜芭乐里的寻味潮汕

三月别具意义的开始，是有幸参加了「喜茶」和「肌肤之味」的品茗调香会。 开始前，自己的状态要先调整好，打开感官，嗅觉、视觉、味觉、触觉、听觉交融在一起，它们相互配合，让这一次的品茗调香体验更加丰富和深刻。 👃闻香。潮汕是闭眼时浮动的记忆 递来的香卡，像一张未显影的胶片。当我的鼻尖贴近香卡，辛辣与甘甜在鼻腔交织，恍惚回到潮汕行中那个老厝的午后：南姜末撒在青芒果上的脆响，铁观音茶渍浸透旧书的墨香。普鲁斯特效应在此刻显影，味道是比文字更忠实的叙事者。 👀识香。谜底随影像揭晓，视觉是嗅觉的具象化 投影里，南姜根茎虬结如时光的纹路，芭乐切面晕开胭脂色的晚霞，镌刻「厝头」字样的门楣，让抽象的气味突然有了坐标。喜茶新品「南姜甘草芭乐瓶」，粗粝质感与柔粉色液体碰撞，恰似潮汕的筋骨和柔情。 👄品香。用辛香驯服酸甜，用时间驯服时间 研磨南姜粉时，辛香粒子随石臼撞击迸发。这是潮汕人对待风物的仪式感：三次研磨筛出细如尘烟的南姜末，115颗油柑浓缩成一口回甘。轻啜新品，南姜的暖意托起芭乐的蜜甜，陈皮与单丛茶的尾韵如潮水漫过礁石，突然就懂得了潮汕甘草水果的奥义。 🔨制香。将记忆配比成可携带的潮汕 有人往香挂滴入拜神烟火的余烬，有人揉碎晒足三年的陈皮。我选择用乌木气息定格南姜的锋芒，以清茶香中和芭乐的甜腻。当香挂坠在胸前，风过时便摇响一座微缩的潮汕城。 果然，「调动五感觉知」是最小单位的自我疗愈。 离场时，不由心生感慨，原来所谓在地性，不过是把南姜的辛、芭乐的甜软、老厝木梁的气息，都熬成了潮汕城的烟火切片。这杯「南姜甘草芭乐瓶」饮品的深意，或许在于提醒每个身处城市中的人：我们终将以味觉为锚，回到记忆中的原乡。