🍃食材: 鸡胸肉(800个）、葱姜、干红辣椒丝、花椒、 孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻 🍃做法: 1、鸡胸肉冷水下锅，放入葱姜、花椒和料酒，大火煮开后撇去浮末。再用中火煮15分钟。 2、煮好捞出，放凉后撕成丝，放一勺老抽➕一勺蚝油➕半勺十三香抓拌均匀 腌制10分钟。 3、锅中倒入油（比平时炒菜油多一点），油热下去鸡丝炒至微微发焦），放入干红辣椒丝，翻炒出香味，放一勺辣椒粉➕少许白糖➕适量食盐和少许鸡精翻炒入味，再放两勺孜然粉和适量熟白芝麻翻炒均匀即可。