顺德自成一派的清水牛肉打边炉，有独特的魅

几乎每次带朋友来这吃， 都是从不屑（清水锅有什么好吃的？） →震惊（原来可以这么好吃！） →改观（在回味）。 − 几乎只有本地人才知道的一家低调牛肉火锅～ 也许是这个清水品类相较于烧鹅、 桑拿鸡、煲仔饭、双皮奶、顺德鱼生等等， 游客对此兴趣不大，所以这里还没被攻陷。 一句话形容就是有别于潮汕牛肉和五洞牛肉， 自成一派的顺德牛肉打边炉。 − 清水对食材的品质很严格， 牛肉片、肥牛片的颜色和纹理很靓， 都是切得比较大块稍微厚一些的， 但是也只需要8～10秒即可食， 锅底就真的只是清水和几块冬瓜和胡萝卜， 一块姜片。 蘸料只有一种，姜葱花生油豉油。 进嘴是极致的鲜嫩和蘸料的鲜香味，肉香味。 让人自然而然地想一口接一口吃。 − 吃肉配上这里的牛肉炒饭， 和重庆火锅配蛋炒饭有异曲同工之妙。 − 这么些年来吃了那么多次， 还是第一次点焖牛腩38💰，也还不错。 你可以相信顺德人的焖嘢水平。 − 这里的牛肉部位很多很多， 牛欢喜，牛心顶，双贤片，牛驼峰等等， 甚至还有一个我一直不敢尝试…… − 参考人均：92💰