这个搭配绝了❗️三重口感抹茶奥利奥大福

馋了很久的抹茶奥利奥大福，终于安排上了 糯叽叽的糯米皮➕清新浓郁的奶油➕香甜的奥利奥，这个搭配真的太太太好吃了 - 🌿食材： ▪️外皮：糯米粉100g，玉米淀粉30g，细砂糖30g，抹茶粉3.5g，牛奶180g，黄油15g ▪️内馅：淡奶油250g，糖20g，抹茶粉5g，奥利奥碎 ▪️熟糯米粉适量（防粘） - 🌿做法： 1️⃣糯米粉+玉米淀粉+糖+抹茶粉+牛奶搅匀，过筛一遍，盖保鲜膜，用牙签扎几个洞，水开上锅蒸20分钟 2️⃣蒸好趁热加黄油，用刮刀拌匀，不烫手后戴手套来回拉伸，揉至黄油完全吸收，包保鲜膜冷藏1小时 3️⃣冷藏期间来做内馅，抹茶粉+少量淡奶油搅匀，淡奶油+糖打发至酸奶状，加入抹茶糊，打发硬挺，装入裱花袋 4️⃣冷藏好的糯米皮取出分成8份，揉圆压扁，表面撒熟糯米粉，擀薄 5️⃣放入模具，挤上奶油，放奥利奥碎，再挤奶油，用包包子的手法收口，多余的剪掉，切口撒点熟糯米粉，倒扣放入纸托，表面撒抹茶粉 - 🌿tips: ✔️熟糯米粉做法：糯米粉倒入锅中小火炒至微黄即可 ✔️做好冷藏后食用口感更佳