老两口的晚餐|在北海真的可以嗨吃海鲜
醉波说美食
2025-02-23 15:56:19
到北海别错过逛侨港码头,可以买到又便宜又新鲜的海鲜。
本地人告诉我买小海鲜吃就好了,每天新鲜打捞,价格又实惠。像青龙、青蟹都是养殖的。我听劝,巴浪鱼和八爪鱼太好吃了,鱼肉细嫩鲜美,八爪鱼脆嫩有弹性。
🥣 晚餐
水煮虾/白灼八爪鱼/香煎巴浪鱼
【白灼八爪鱼】
①、八爪鱼买的时候让卖家帮忙收拾下,拿回家后用剪刀踢掉牙齿,装盆里,加一小勺盐,轻抓几下,再用清水冲洗干净,控水
②、锅加水烧至水面平静但水底起泡,加葱结、姜片、2勺料酒,下入八爪鱼煮锅内沸腾,加入半碗凉水,锅里再次沸腾即捞出八爪鱼,且浸入冰水里过凉后捞出装盘即可
③、蘸汁调制:小碗里加姜蒜末,浇入一勺热油拌匀,再加入味极鲜酱油、米醋、芥末,拌匀即可。
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