老两口的晚餐｜在北海真的可以嗨吃海鲜
醉波说美食
2025-02-23 15:56:19
到北海别错过逛侨港码头，可以买到又便宜又新鲜的海鲜。
本地人告诉我买小海鲜吃就好了，每天新鲜打捞，价格又实惠。像青龙、青蟹都是养殖的。我听劝，巴浪鱼和八爪鱼太好吃了，鱼肉细嫩鲜美，八爪鱼脆嫩有弹性。
🥣 晚餐
水煮虾/白灼八爪鱼/香煎巴浪鱼
【白灼八爪鱼】
①、八爪鱼买的时候让卖家帮忙收拾下，拿回家后用剪刀踢掉牙齿，装盆里，加一小勺盐，轻抓几下，再用清水冲洗干净，控水
②、锅加水烧至水面平静但水底起泡，加葱结、姜片、2勺料酒，下入八爪鱼煮锅内沸腾，加入半碗凉水，锅里再次沸腾即捞出八爪鱼，且浸入冰水里过凉后捞出装盘即可
③、蘸汁调制：小碗里加姜蒜末，浇入一勺热油拌匀，再加入味极鲜酱油、米醋、芥末，拌匀即可。
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