寿眉饼里的茶梗，是为了压秤才存在的吗？之前遇到一位很有毅力的新茶友，饼茶拿到手

幻莲评文化生活 2025-02-22 13:28:28

寿眉饼里的茶梗，是为了压秤才存在的吗？之前遇到一位很有毅力的新茶友，饼茶拿到手后先将所有茶叶撬散，还特意将所有茶梗挑了出来： “这块迎秋饼的茶梗可真不少，混在茶饼里增加重量，我是不是被茶掌柜坑了？” 春寿眉或秋寿眉，同是一芽三四叶的采摘标准，如果没有茶梗，谁来起到芽叶间的连接作用呢？作为养分的输送管道，茶梗里也保留了不少茶味物质，特意将它们全部挑出，反而不利于风味层次的完整展现。况且，在压饼过程中，茶梗的存在使得茶叶之间保留了适当的空隙，不仅方便撬茶也有利于物质转化，是不可忽略的存在！

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