武夷岩茶能煮着喝吗？ 在茶圈，一提到煮茶，大家脑海里第一时间浮现的往往是老白茶，似乎它成了煮茶的代名词。 可鲜有人知，武夷岩茶同样能煮出独特风味。 从定义上讲，只要把茶叶放入热水中煮开，都算是煮茶。 只不过不同的茶，煮后的效果千差万别。 像老白茶、熟茶、六堡茶等，煮后口感醇厚、香气浓郁，深受煮茶爱好者的喜爱。 而茉莉花茶、绿茶这类，煮后茶味易苦涩怪异，还是更适合冲泡。 那么岩茶到底该怎么煮？ 通常，不建议直接煮干茶。 优质岩茶价格不低，用盖碗逐次冲泡，茶汤层次丰富、汤感醇厚，更适合品味。 若想煮岩茶，可选泡开的叶底。 用盖碗泡过6、7次后，不想再泡，就把叶底拨入煮茶壶。 因其茶味剩余有限，可直接冷水下锅，加适量清水，别超过壶嘴，加热煮沸后关火，晾凉些就能喝。
