改革开放前不是“吃不饱”的问题，而是“吃不好”的问题。那个时期人们除非过年，过节，平时很难吃上鸡，鸭，鱼，肉。在东北绝大多数家庭都是土豆，白菜，萝卜，大头菜，咸菜等，大米，白面更是少见，那是一个“瓜菜代”的年代，沒有粮食就吃野菜，树皮，玉米镶等，撑个大肚子，却不抗饿，沒有营养。导致多数人体重下降、营养不良，人们打不起精神，疲倦、乏力、头晕，免疫力下降是常事。 因为“吃不好”，人们缺乏身体所需的蛋白质、维生素、矿物质等重要营养素。因此整体的身体素质也不行，免疫机能下降，当时整体的医疗水平较低，多数人有病也不去医院，而是硬抗，这样吃不好，比吃不饱对人们的身体造成的伤害更大！
忆江南
长时间吃不饱，短时间吃不好