终于get到包子的褶子怎么包的了！还得再多包熟练熟练！ 这次豆腐准备少了，本以为给挺足的（60g剂子40g馅），没想到蒸出来豆腐熙熙攘攘的（包的时候还觉得会不会太多了…） 不过味道OK 内蒙的雪花粉真的很洁白细腻松软好吃😋 面团（可包10个）：面粉400g 水212 盐4 鲜酵母12 揉至光滑细腻，松弛15分钟分剂子开包 发酵箱30度醒发25分钟左右（鲜酵母发的很快） 冷水上锅蒸，水开上汽后开始计时12分钟