这是一个典型的“热搜话题型”说法～
属于“部分真相”，表达成很吸引眼球的话术。
当我们谈到补钙食物的时候，需要考虑到三个方面的因素：
1、食物中的钙含量；
2、该食物中钙的吸收率；
3、食用该食物的便捷性。
通常说奶制品或许是最好的补钙食品，并不是因为它“含钙量最高”，而是因为在以上3方面都“高分”：1、钙含量比较高，每100毫升牛奶约有120毫克钙；2、吸收率高——不同测试方式所得到的具体数字不同，低的有24.7%，高的有37.7%；3、方便大量摄入。
确实有不少蔬菜或者其他植物性食物的钙含量比牛奶还要高（说“3种”比说“很多种”要更吸引眼球，类似的话术还有“这种”），比如甘蓝、生菜、莴笋、卷心菜、青菜、黄豆、芝麻等等。
它们钙的吸收率相差很大。高的比如像甘蓝、生菜、莴笋、卷心菜，吸收率比牛奶还要高，能超过30%；而豆芽和黄豆就要低一些，大约在10-20%之间；而芝麻和菠菜就非常低了，大致在5%或更低。
也就是说，甘蓝、生菜、莴笋、卷心菜这些绿叶蔬菜，如果按照相同重量来算，补钙效率比牛奶还要高不少。它们没有成为“补钙偶像”的原因在于：蔬菜不像牛奶那么方便大量食用，喝半斤牛奶很容易，吃半斤蔬菜就要麻烦一些。
一般推荐成年人每天摄入1000毫克的钙。一袋半斤的牛奶，含有的钙大约有300毫克，也还只能满足每天需求的一部分。
绿叶蔬菜除了提供相当多的钙，还能提供各种维生素、其他矿物质和膳食纤维。所以，绿叶蔬菜应该成为每日食谱中的重要组成部分。
也就是说，蔬菜和牛奶，不是“竞争关系”，而是“协作关系”——协作为人体提供全面均衡的营养。
